７月８日（月）

ごはん　牛乳　さばの一夜干し　じゃがいものそぼろ煮
キャベツとふのみそ汁

今日は、月に一度の「和食給食」の日です。和食の味わいで、いちばん大切なのは「だし」です。みそ汁やすまし汁のベースとなり、煮物やおひたしなど、さまざまな料理の味を決定づける、味のかなめです。江戸時代の料理書には、『「だし」こそが料理の根本である』と書かれていたそうです。だしのおいしさに関係する「うまみ」は、１９０７年に日本人が発見した、味覚のひとつです。今日は、みそ汁とそぼろ煮に、かつお節でとっただしを使いました。薄味でも満足感のある給食になりました。

訪問した２年生のクラスでは、そぼろ煮が大好き！と和食の給食を喜んでくれる児童がたくさんいました♪子どもたちが和食などの様々な料理に親しみながら、食の経験をゆたかにできるような給食づくりに取り組んでいます。


【放射能検査】
　平成２４年４月から一般食品の放射性セシウムの基準値は100ｂｑ/kgとなりました。（検査結果で基準値以下の場合は「不検出」という表記となっています。）

分析対象　　　　　　　検査結果
　セシウム１３４　　　　不検出
　セシウム１３７　　　　不検出