１０月９日（木）

バンズパン　　牛乳　　手作りポテトグラタン　　ツナサラダ　　トマトチキンスープ　　

今日はセンターで手作りしたポテトグラタンです。鉄板の上にカップを並べ、その中にホワイトルウを流し込み、具材をのせ、オーブンで焼きました。ホワイトルウは小麦粉を炒めて作るのが一般的ですが、今日は牛乳バター、コンソメ、塩こうじと塩コショウで味付けしたあとに、米粉でとろみをつけて仕上げました。作業がたくさんあって大変ですが、調理員さんが心を込めて作りました。