高野豆腐は鉄分が多くヘルシーな食材です。
しかも乾物のため常備しておくととっても便利です。
高野豆腐の唐揚げの作り方をご紹介します。

高野豆腐の唐揚げ（４人分）

高野豆腐　４枚（水で戻し４等分にしておく）
おろししょうが　小さじ１/２・おろしにんにく　小さじ１/２・鶏ガラスープ（顆粒）小さじ１・マヨネーズ　大さじ２・酒　大さじ１・みりん　大さじ１・しょうゆ　大さじ１
片栗粉　サラダ油

作り方
１．高野豆腐は水で戻して４等分して水を絞っておく。
２．調味料を合わせたものに高野豆腐を入れ、手でもみ込む。
３．片栗粉をつけて１８０度くらいの油で揚げる

※カレー粉を入れても美味しいです。