今日はハンバーグ和風ソースにだいこんおろしを使います。
八百屋さんから群馬県産のだいこんが納品されたので、機械を使ってすりおろしていきます。
１枚目はすりおろしている様子です。だいこんを１本ずつ入れていくと、回転している刃にあたってだいこんおろしができます。
２枚目はできあがりの様子です。
たっぷりのだいこんおろしを使って、えのきたけ・しょうゆ・さとう・みりん・しょうが・にんにくと合わせて和風ソースを作ります。

３枚目は煮干しでだしをとっている様子です。みそ汁に使います。