なすが苦手な人もおいしく食べることができます。
給食バージョンよりなすをたっぷり増やしました。





（材料　４人分）
なす　　　　　　　　　　４本
揚げ油　　　　　　　　　適量
ツナ（缶汁を切っておく）１缶（７０gくらい）
顆粒鶏だし　　　　　　　少々
酢　　　　　　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　　　　　小さじ１
さとう　　　　　　　　　小さじ１
ごま油　　　　　　　　　小さじ１
すりごま　　　　　　　　大さじ１

（作り方）
１　なすは大きめの乱切りにし、１８０度の油でさっと揚げておく。
２　ボールに調味料をすべて入れ良く混ぜ合わせる。
　　（さとうや鶏だしが溶ければOK）
３　２にツナと揚げたなす、すりごまを加え、良くあわせる。