７月２７日に給食で出た「牛肉とごぼうのしぐれ煮ごはん」が子どもたちに好評でしたのでレシピを紹介します。

※紅しょうがを添えると彩りも良くなり食欲もアップします。



（材料４人分）
ごはん　２合
牛肉（牛丼用などの切り落とし）　　２８０gくらい
ごぼう（細いもの）　　　　　　　　１／２本くらい
しめじ　　　　　　　　　　　　　　１／３株くらい
おろししょうが　　　　　　　　　　１０cmくらい
枝豆（粒をだしておく）　　　　　　４０粒くらい
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５
さとう　　　　　　　　　　　　　　大さじ２．５
酒　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
みりん　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
和風だし(なくても可）　　　　　 　少々

（作り方）
１　ごはんは少しだけ硬めに炊いておく。
２　フライパンに牛肉を入れ火をつける（中火）
３　牛肉に火が通ってきたらささがきにしたごぼうとしょうがの半量を加え炒める。
４　しめじを加え、酒・さとう・みりんを加える。
５　材料に火が通ったら、しょうゆを加えて弱火にし少し煮詰める。
６　最後に枝豆を加え、炊きあがったごはんに混ぜる。