今日は給食センターには６６ｋｇものれんこんが届きました。
皮は一つ一つピーラーで綺麗にむいていきます。
れんこんは穴から先がよく見えることから「先の見通しがよい」縁起物としてお正月のおせち料理に欠かせない食材とされています。　
今日は、にんじん・こんにゃく・さつまあげと一緒にきんぴらにしました。