１１月１１日（月）
ごはん　牛乳　さけのきのこあんかけ　鶏肉と大根の煮つけ
白菜のみそ汁

今日は、旬の魚「さけ」がでています。さけについてのマメ知識です。魚は、マグロやカツオのように身が赤い魚と、カレイやタイのように身が白い魚にわけられます。鮭は、赤身魚と白身魚、どちらの仲間か知っていますか。実は、さけは赤身魚のようにもみえますが、白身魚の仲間です。鮭はもともと白い身をしていて、エビやカニをエサとして食べるので、身の色も赤い色になるそうです。今日は、旬のきのこをつかったあんをかけて、仕上げてみました♪
煮つけの大根は全部で１４８ｋｇも使いました。味がよくしみておいしく仕上がりました。週明けの月曜日は、なんだか心がほっとする和食の給食がおいしく感じますね。


【放射能検査】
　平成２４年４月から一般食品の放射性セシウムの基準値は100ｂｑ/kgとなりました。（検査結果で基準値以下の場合は「不検出」という表記となっています。）

分析対象　　　　　　　検査結果
　セシウム１３４　　　　不検出
　セシウム１３７　　　　不検出