２月２６日（水）

ごはん　ジョア（マスカット）　さばのスタミナ焼き　冬野菜すいとん　いよかん　（中）出汁がらふりかけ

　今日は「いよかん」です。いよかんは外の皮がすこし厚めで、果肉がやわらかく、あまずっぱさが特徴のみかんの仲間です。ビタミンＣがおおくふくまれていて、肌やのどの粘膜を丈夫にし、風邪を予防してくれます。いよかんは明治時代に山口県の萩市で偶然発見された果物です。その後、四国の愛媛県で栽培がはじまり、今ではたくさん作られるようになりました。愛媛県は江戸時代まで「伊予の国」と呼ばれていたので、「伊予の国のみかん」ということで「いよかん」とよばれています。

中学校のみ、かつお節の出汁がらで作ったふりかけをつけました。出汁をとった後のかつお節を細かく切り、酒・みりん・砂糖・しょうゆなどで甘辛く煮つけました。ごはんにかけていただきます。

【放射能検査】
　平成２４年４月から一般食品の放射性セシウムの基準値は100ｂｑ/kgとなりました。（検査結果で基準値以下の場合は「不検出」という表記となっています。）

分析対象　　　　　　　検査結果
　セシウム１３４　　　　不検出
　セシウム１３７　　　　不検出