11月14日（土）に「ぐんますき焼きコンテスト」の最終審査会に参戦してきました。
群馬県の主催で行われたこのコンテストは、地場産を使ったすき焼きをおもてなし料理として広く広め、みんなで盛り上げようという取組でした。
　伊勢崎佐波栄養士会では給食にも登場するすき焼きにすとんを入れた新メニューで勝負に出ました。結果は、残念ながら敗退してしまいましたが、楽しく参加させていただきました。
　実際に11月と1月の給食に登場しますので楽しみにしていてください。

※写真（左）は審査委員長の賛否両論の笠原さんと…

「地場産づくしのすき焼きすいとん」
材料（4人分）　　　　　　作り方　
ぶたにく　２００ｇ　　　・鍋に油を熱し、豚肉を炒める。　　
白菜　　　２００ｇ　　　・肉に火が通ったら白菜・しいたけを加える。
ねぎ　　　１００ｇ　　　・調味料を加える。
春菊　　　　２０ｇ　　　・しらたきと茹でておいたすいとんを加え、
しいたけ　　２０ｇ　　　・調味料を加えて少し煮込む。
しらたき　１００ｇ　　　・ねぎ・春菊を加え火が通ったらできあがり。
（すいとん）
地粉　　　１００ｇ　　　※すいとんはたっぷり入れてもおいしいです。
水　　　　１００ｇ

さとう　　大さじ1
しょうゆ　大さじ３
酒　　　　大さじ１
みりん　　大さじ１
油　　　　小さじ１　
水　　　　　適宜